彭光阳咧嘴笑了，“处理海鲜可不难，特别是螃蟹。你看这些螃蟹，个头都不小，钳子和脚部你得小心，不然被它夹到可痛。首先，你得把螃蟹的腹部翻过来，用刀子从它的腹部划开。然后，慢慢撕掉它的壳，注意要把所有的内脏清理干净，最后洗净，放入沸水中煮。”
林秋生听得认真，点了点头，“那黄鳝呢？”
“黄鳝就更简单了。它们不像螃蟹有硬壳，处理起来容易得多。首先，要先杀死它，拿刀从脖部插入。然后从肚皮上切开，去掉内脏。记得不要丢掉它的肝脏，黄鳝的肝脏可是好东西，炒熟了能做成一道美味。”
“哇，彭师傅，你这可真是专业！”林秋生笑道，“看你这么有经验，今晚一定能让我大开眼界。”
“等你今晚亲自动手做了，才知道其中的奥妙。”彭光阳指了指前方的沙滩，“咱们抓的这些海鲜，回去做个大杂烩，味道一定好。”
说着，两人继续在潮退后的沙滩上忙活，林秋生不断往篮子里抓螃蟹，时不时还捡到一些小海贝，而彭光阳则是熟练地用手捞起被沙子掩埋的黄鳝。“今晚，你最好早点准备好酒，咱们就好好庆祝一下！”
林秋生笑了，“没问题，今天我请客！”
夕阳的余晖渐渐消失，潮水终于退得差不多了，沙滩上满是各种海鲜。两人满载而归，背着沉甸甸的篮子朝家走去。
回到村里的小屋，彭光阳拿出了早已准备好的刀具和案板，“好了，秋生，你今天可得好好学学了。海鲜处理起来虽然麻烦，但做出来的味道绝对能让你忘掉所有辛苦。”