沈砚点头示意。警卫员放下水桶退出去。
陈平安和两名便衣把装食盒的木箱抬进来，小心翼翼地放在案板上。拆开棉被，打开木箱，几个红漆食盒完好无损。
沈砚打开第一个食盒。山药枣泥凉糕还在散发著寒气。
他抽出一把切刀在磨刀石上蹭了两下，刀刃切入凉糕，没有发出任何声音。山药的黏糯与枣泥的绵密浑然一体，切成两寸见方的棋子块，白色的山药，暗红的枣泥，层层叠叠，色泽分明。
沈砚取过一摞白瓷盘，將凉糕逐一码放进去。没有多余的装饰，就凭这扎实的成色，足以镇场。
上午八点半。沈砚將井水舀入铁锅，架上竹屉，点火，火苗燎著锅底。
水开时，蒸汽升腾，沈砚打开装有定胜糕的食盒，將糕点移入竹屉，盖上屉盖。
火候不能太大，必须用文火慢蒸，让井水的蒸汽一点点把糯米和红豆的香味给催出来。
九点整。
沈砚准时揭开屉盖。
热气散去，定胜糕微微发胀，糕体透著玉色，內里的红豆沙若隱若现。顶上“定胜”二字印得稜角分明，米香混著红豆甜，顺著热气飘了满屋。
陈平安在旁边用力吸了吸鼻子，闻著这味道，心里踏实了不少。
沈砚將定胜糕装盘，两盘点心，一冷一热，一红白一素玉。
沈砚將托盘递给身著制服的传菜员，自己则负手站在通往主餐厅的侧门阴影处，静静注视著大厅，总要看著心血稳稳噹噹送上桌才踏实。
前厅铺著红地毯，天花板上悬掛著大吊灯。
霍青岩穿著一套笔挺的灰色中山装，站在大门內侧。
大门外，几辆车缓缓停下。
第一批归国的游子正在下车，他们大多穿著旧西装或风衣，手里提著皮箱，风尘僕僕，神情激动又透著疲惫。
霍青岩恰好转过头，目光越过人群，一眼就盯住了那两盘点心，一冷一热两盘糕点。没半点花哨，全是踏实的家乡味。
霍青岩盯著那两盘点心，想起这些学子在海外受的那些窝囊气。那些洋人给他们吃牛排麵包，却把他们当贼一样防著。
今天，这口家乡情，就是给他们接风洗尘的底气。
霍青岩没有说话，隔著十几步的距离，冲沈砚郑重地点了一下头。
几名隨行干部察觉到霍老停顿，顺著目光看去，瞧见侧门边站著的年轻大厨，纷纷点头示意。
沈砚看著传菜员走向餐桌，转身原路返回，他的任务已经完成，剩下的是这些国士的舞台。
回到备餐间，沈砚解下白围裙搭在椅背上，他走到灶台边，靠著冰凉的瓷砖闭目养神。
绷了一夜的神经总算鬆了些，水槽边的深井活水还透著凉意。
差之毫厘，谬以千里。
好在，这口乾乾净净的家乡味，总算是稳稳噹噹地端上去了。