“开业那天要是做成这样，还不得被客人骂死？”
何大清走过来，拍拍他肩膀：“柱子，急什么？谁还没个手生的时候？”
傻柱：“爸，可我没时间了。再过几天就开业了。”
何大清没话，系上围裙，走进后厨。
不一会儿，他端出几盘菜。
糖醋里脊、宫保鸡丁、红烧肉、清炒时蔬，还有一盘饺子。
色香味俱全，看着就让人流口水。
众人一尝，都愣了。
三大妈：“这……这是何叔做的？”
二大妈：“比傻柱做的好吃多了！”
贾张氏也：“何叔，您这手艺，藏得够深的啊！”
何大清难得笑了：“年轻时在饭馆打过杂，偷学了几年。后来不干了，就没再做过。”
“这些年手生了，但底子还在。”
他看着傻柱，认真地：“柱子，这几天咱爷俩一起练。你负责炒菜，我负责把控火候。”
“练熟了再开业。”
傻柱眼眶红了：“爸……”
……
晚上，傻柱来找陈飞，把试菜翻车的事了。
陈飞听完，笑了：“就这点事？练几天就好了。”
傻柱：“那开业日子定哪天？”
陈飞拿出日历，翻了翻：“下个月初八，是个好日子。”
“还有十天，够你练的了。”
傻柱算了算：“十天，够吗？”
陈飞：“够。你底子在那儿，就是手生。练几天就找回来了。这几天你什么都不用管，专心练菜。铺子那边，让贾大妈和二叔盯着。”
傻柱点头：“行，我听你的。”
他看着陈飞，眼眶又红了：“陈飞，我……”
陈飞打断他：“行了，别煽情。回去练菜吧。”
傻柱走后，秦京茹挺着肚子从里屋出来，手里拿着个本本。
“哥，你看这个。”
陈飞接过来一看，是个账本，上面记着院里各家凑份子的钱。三大妈五块，二大妈五块，贾张氏三块，还有其他几家。”
“总共三十二块五毛。
陈飞沉默了好一会儿。
秦京茹：“哥，这些钱，都是大家凑的。他们都没，怕傻柱哥不肯收。”
陈飞点点头：“我知道。”
他想起刚穿越过来的时候，院里这些人对他爱答不理。现在呢？为了傻柱的事，各家各户出钱出力。
他轻轻了一句：“这院里，真不一样了。”
秦京茹靠在他肩上：“哥，是你让这院里不一样的。”
陈飞摇摇头，没话。
……
接下来一周，傻柱疯了似的练菜。
每天天不亮就到饭馆，一直练到半夜。何大清陪着他，父子俩在后厨挥汗如雨。
糖醋里脊、宫保鸡丁、红烧肉、清炒时蔬、饺子。一遍不行两遍，两遍不行三遍。练得手都抖了，还在练。
娄晓娥每天中午和晚上来送饭。
她不多话，把饭放下，看一会儿就走。傻柱吃着饭，眼眶有时会红。
陈飞隔三差五也来看看，尝一口傻柱做的菜。
第一回，他皱了皱眉：“还差点意思。”
第二回，他点点头：“有进步。”
第三回，他尝了一口糖醋里脊，笑了：“行了，可以开业了。”
傻柱拉着他的手：“真的？”
陈飞：“真的。你出师了。”
傻柱眼眶红了，抱着陈飞不撒手。陈飞嫌弃地推开他：“行了行了，一身汗味。”
傻柱嘿嘿傻笑。
……
开业前一天晚上，三大妈把全院人召集起来开会。
院子里坐满了人，连平时不怎么出来的易中海都来了。三大妈站在中间，跟个将军似的：
“明天是咱们院的大事，谁都不能掉链子！”
二大妈：“对对对，要让外头人看看，咱们院的人多齐心！”
陈飞当总指挥，负责全局。三大妈负责迎宾，二大妈负责跑堂。
贾张氏负责收银，何大清和傻柱负责后厨。
二叔带着老周老张负责后勤，缺什么补什么。秦京茹挺着肚子，负责“坐镇”。
贾张氏难得了句煽情的话：“我贾张氏活了这么大岁数，头一回觉得，有个集体真好。”
傻柱站起来，给全院人鞠了一躬：
“各位大妈大爷，叔叔婶婶，我傻柱能有今天，全托你们的福。”
“明天开业，我给你们做最好的菜！”
全院人鼓掌，院里一片笑声。
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