两辈子，何大清都是围着灶台转，还真没有经营过公司。
至于清福居的管理制度，多新鲜。
他是厨子，自然知道酒店的管理，至少餐厅这边，很熟悉好吧。
他基本上就是照搬原来的制度，只是些许修改。
这些修改，也是因为这个时代这方面的理念还没有产生。
强行推行，他也担心出问题。
“谁刚进来就做过，呵呵.....”
霍先生一阵轻笑，随后说道：“不瞒你说，早年我就是个跑船的，混温饱。”
“因为一些机遇，和内地搭上线，帮他们运输一些紧俏物资.....”
对于自己早两年做走私生意，霍先生也没什么好隐瞒的。
说是走私，其实也是支持内地半岛战争。
谁叫港府和美国佬穿一条裤子，打自己的祖国，还要他们禁运药品和重要材料到内地。
至少，霍先生不觉得自己的走私有错。
当然，通过这种运输活动，他也赚了很多钱。
没有报纸上吹嘘的那么多，毕竟你以为港府是白给的。
其实，港府知道他的行动，但也是睁一只眼闭一只眼。
因为担心真把内地搞毛了，派兵过河，直接就把香江收复了。
留下香江的目的，还不就是为了能获得一些西方禁运的物资。
还有，港府从上到下，也有收益。
每次出航，霍先生都会安排几个人，身上揣着数万港币，就是打点路上遇到的水警和海关人员。
这些钱，他们当然也不可能独吞，都是要往上交的。
不止是跟着霍先生的人，港府里许多人也从中分得好处。
其实霍先生真正得罪港府，并不是早年的航运生意，而是在五十年代到六十年代十来年时间里成长太快，已经威胁到在港英资财团的地位。